葱是我国重要的调味蔬菜和经济作物，适应性强、栽培范围广。掌握其科学分类与高效种植技术，是实现优质高产的关键。

一、葱的常见分类（按栽培类型）

根据形态特征和栽培用途，常见的葱可分为以下几类，不同类型的栽培管理略有差异：

普通大葱：株型高大，假茎（葱白）粗壮，是北方地区主要栽培类型，如章丘大葱、北京高脚白。以假茎和嫩叶为主要食用部分，耐贮藏。

分葱：株型较矮小，假茎细，分蘖能力强，丛生生长，如上海分葱、广州四季葱。主要采食嫩叶，适合密植和多茬采收，耐湿热。

细香葱：叶片细长、质地柔嫩，香味浓郁，分蘖力强，多作为调味小菜或盆栽种植，如四川细香葱、欧洲香葱。生长周期短，可周年栽培。

楼葱（龙爪葱）：假茎短，花茎顶端会形成气生鳞茎（“小葱头”），可用于繁殖或食用，耐寒性强，适合北方寒冷地区栽培。

二、葱核心种植技术（以普通大葱为例，其他类型可参考调整）

1. 品种选择

根据栽培季节和地域气候选择适配品种：

春播秋收：选择生长周期长、抗病性强的品种，如“章丘大葱”“鲁葱1号”。

秋播春收（保护地）：选择耐寒、早熟品种，如“冬葱1号”“傲雪”。

南方湿热地区：选择耐涝、抗高温品种，如“广葱3号”“耐热分葱”。

2. 茬口安排与地块准备

茬口选择：避免与葱蒜类作物连作（连作易引发土传病害），优先选择前茬为豆类、瓜类、禾本科作物的地块。

地块要求：选择地势高燥、排水良好、土层深厚的沙壤土或壤土，pH值6.0-7.5（中性至微酸性）。

整地施肥：定植前15-20天，深耕地块30-40厘米，每亩施入腐熟有机肥3000-5000公斤、氮磷钾复合肥（15-15-15）50公斤，耙平后做畦，畦宽1.2-1.5米，沟深20厘米（便于排水和培土）。

3. 育苗与定植

（1）育苗

播种时间：春播（3-4月）、秋播（9-10月，北方需覆盖防寒）。

播种方法：撒播或条播，每亩育苗田用种量1.5-2公斤（可定植10-12亩大田）。播种后覆盖1厘米细土，浇透水，覆盖地膜保湿，出苗后揭膜。

苗床管理：苗高5厘米时间苗，苗距3-4厘米；苗高10厘米时追施1次稀薄氮肥（如尿素，每亩5公斤），促进幼苗生长。

（2）定植

定植时间：幼苗苗龄50-60天、株高20-25厘米时定植（春播苗6-7月定植，秋播苗次年3-4月定植）。

定植密度：行距60-80厘米，株距5-8厘米，每亩定植1.2-1.5万株（分葱、细香葱可适当密植，行距20-30厘米，株距3-5厘米）。

定植方法：起苗时保留完整根系，剔除病弱苗；定植深度以不埋住心叶为宜（过深易烂心，过浅易倒伏），定植后及时浇透定根水。

4. 田间管理

（1）水肥管理

浇水：葱耐旱怕涝，定植后保持土壤湿润即可，避免积水（积水易烂根）；生长中后期（假茎膨大期）需水量增加，每周浇1次水，收获前10天停止浇水。

施肥：遵循“前轻后重”原则：

1. 缓苗后（定植后15天）：每亩施尿素10公斤，促进叶片生长。

2. 假茎膨大初期：每亩施氮磷钾复合肥（20-10-15）20公斤，搭配硫酸钾5公斤，促进假茎粗壮。

3. 假茎膨大中期：结合培土，每亩施腐熟饼肥50公斤或复合肥25公斤，延长膨大期。

（2）培土

培土是提高葱白长度和品质的关键，普通大葱整个生长期需培土3-4次：

时间：苗高30厘米时开始第一次培土，之后每20-25天培土1次，每次培土高度以不埋住心叶为准（最终培土高度30-40厘米）。

要求：培土前先浇水，选择晴天进行，避免土壤过湿导致假茎腐烂。

（3）中耕除草

定植后至封垄前，每15-20天中耕1次，深度3-5厘米，疏松土壤、清除杂草，减少养分消耗和病虫害滋生（也可覆盖地膜防草）。

三、核心注意事项（病虫害防治+品质提升）

1. 病虫害综合防治

葱常见病虫害以“预防为主，综合防治”为原则：

病害：

霜霉病：叶片出现黄色斑点，背面生白色霉层。防治：选用抗病品种，避免连作；发病初期喷施72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液，每7天1次，连喷2-3次。

紫斑病：叶片出现褐色圆形斑点，后期病斑凹陷。防治：加强通风，降低湿度；发病初期喷施64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液。

虫害：

葱蓟马：吸食叶片汁液，导致叶片出现白色小点。防治：田间挂蓝色粘虫板诱杀；喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。

根蛆（葱蝇）：幼虫蛀食根系，导致植株枯萎。防治：施用腐熟有机肥（生肥易诱虫）；灌根防治，用40%辛硫磷乳油1000倍液浇灌根部。

2. 品质与产量提升要点

控制氮肥用量：后期过量施氮肥会导致葱白空心、纤维增多，需搭配磷钾肥。

避免连作：连作会导致土壤养分失衡、病害加重，建议与非葱蒜类作物轮作3年以上。

适时收获：普通大葱在假茎充分膨大、叶片开始变黄时收获（南方可越冬收获，北方需在霜冻前收获，避免冻害）；分葱、细香葱可根据需求，株高20厘米时分批采收。

3. 贮藏保鲜（针对普通大葱）

收获后晾晒1-2天，去除泥土和病叶，捆成捆，置于阴凉通风处（温度0-5℃、湿度70%-80%）贮藏，可保存2-3个月；也可采用窖藏或冷库贮藏，延长供应期。